GASTRONOMIA

La Academia Castellana y Leonesa de Gastronomía ha abierto el proceso de presentación de candidaturas para la XI edición de los Premios Castilla y León de Gastronomía, dirigidos a profesionales y empresas con sede o actividad en la comunidad. Las propuestas podrán presentarse hasta el 25 de enero a las 23.59 horas a través de la web de la institución.

Una docena de restaurantes de toda España, uno de ellos leonés, disputan la final en la Nimú Azotea del Hotel Barceló Conde Luna de León.

El galardón se entregará el 29 de marzo, en la Real Colegiata de San Isidoro.

La alumna del CIFP Ciudad de León, luchará el próximo 14 de marzo en Santiago de Compostela por hacerse con la victoria frente a otros siete finalistas de Galicia, Asturias, Valladolid, Euskadi y Madrid.

Ofrecerá cerca de 1.000 kilos de carne mediante chuleteros “especiales” de animales “muy seleccionados”.

Los galardones recaen en el restaurante del Hotel Real Colegiata de San Isidoro, Embutidos Ezequiel, el Consejo Comarcal del Bierzo, la Cofradía del Desarme de Oviedo y Carlos Martínez.

Barcelona acogió ayer la celebración del ‘Concurso de Pinchos y Tapas de Cataluña’ para elegir a los chefs que representarán a la Comunidad en el Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid que se celebrará el próximo mes de noviembre.

El restaurante del leonés José Gordón solo ha sido superado en el ranking por La Parrilla Don Julio de Buenos Aires - Argentina.

La Universidad de Valladolid (UVA) ha mostrado su intención de "avanzar en la colaboración" con los chef con 'Estrella Michelin' de la ciudad y provincia para que "estos profesionales top" puedan "dar masterclass, conferencias" en el nuevo grado de Ciencias Gastronómicas que arrancará el próximo cursos, al tiempo que los expedientes "destacados" puedan realizar prácticas en sus fogones, lo que sería una "oportunidad única para formarse de una manera privilegiada".

Guía Repsol ha celebrado su gala rodeados de un centenar de cocineros de toda la geografía española que se citaron en el Palacio de Congresos El Batel de Cartagena para entregar sus “Soles”. El espectáculo estuvo presentado por Silvia Abril rodeada de buen hacer culinario que reconoció también a algunos establecimientos de las comarcas de la Montaña Leonesa que recibieron y renovaron reconocimiento.

Los galardones también reconocen al chef del Villa Paramesa (Valladolid) o el encargado de sala del Baluarte (soria)