Ofrecerá cerca de 1.000 kilos de carne mediante chuleteros “especiales” de animales “muy seleccionados”.
Provincia09 de enero de 2025
RML
La Bodega El Capricho de José Gordón, situada en la localidad leonesa de Jiménez de Jamuz, celebra durante este mes de enero el Mes de la Raza Sayaguesa, para lo que ofrecerá a los clientes cerca de 1.000 kilos de carne en chuleteros “especiales” de animales “muy seleccionados y únicos”.
El director de Marketing y Comunicación de Restaurante y Bodegas El Capricho, Leo Álvarez Josa, explicó que normalmente el restaurante cuenta con una carta de bueyes para elegir entre unas 25 razas diferentes, así como diferentes edades, mientras que durante este primer mes del año “habrá una amplia selección de animales de la raza Sayaguesa para que se pueda conocer su carne”, respecto a la que aseguró que “llama especialmente la atención por su personalidad muy fuerte y su calidad”.
De este modo, las Jornadas Gastronómicas de la Raza Sayaguesa servirán para “presentar y poner en valor la carne de esta raza de la mano de la asociación de criadores que destacan por una crianza cuidadosa de respeto por los ciclos de la naturaleza y compromiso de calidad”, tal y como afirmó el jefe de Zona Caja Rural en León, Ángel Zorita Fernández, para quien El Capricho supone “un referente de la carne nacional e internacional”, lo que le llevó a desear que las jornadas supongan “una experiencia gastronómica de sabores y emociones donde se junte la tradición y la innovación de materia prima y técnicas”.
El presidente de la Asociación de Criadores y Promotores de Raza Sayaguesa, Antonio Domínguez Hernández, cifró en 1.300 las cabezas de ganado de la raza existentes en estos momentos gracias a “explotaciones familiares en extensivo”, mientras que el asesor veterinario Enrique Matorra expuso que se trata de “la raza más antigua de Europa genéticamente”, así como “la más pura”, al tener “el 99 por ciento de la genética del uro”.
Matorra explicó que la carne de la raza Sayaguesa cuenta con un 70 por ciento de grasas insaturadas, lo que hace que esté “a punto de obtener la certificación como la carne roja saludable”, además de “maduraciones y aromas que no tienen otras carnes” y “una concentración de agua entre siete y ocho puntos por debajo de las normales”.
Un desprendimiento registrado en la tarde de este domingo ha obligado a cortar la carretera N-VI a su paso por Vega de Valcarce (León), a la altura del punto kilométrico 430. El incidente se produjo minutos antes de las 18.00 horas y, mientras no se despeje la vía, los vehículos circulan por desvíos habilitados a través de la A-6.
Los ayuntamientos de Cabrillanes y San Emiliano, junto a la Asociación Estás en Babia, organizan la segunda edición del "Fin de Semana Nórdico" en la comarca de Babia. La cita se celebrará el 14 y 15 de febrero de 2026 con actividades abiertas a todos los públicos en La Cueta y Riolago, centradas en esquí de fondo y raquetas de nieve.
Un desprendimiento registrado en la tarde de este domingo ha obligado a cortar la carretera N-VI a su paso por Vega de Valcarce (León), a la altura del punto kilométrico 430. El incidente se produjo minutos antes de las 18.00 horas y, mientras no se despeje la vía, los vehículos circulan por desvíos habilitados a través de la A-6.
Los ayuntamientos de Cabrillanes y San Emiliano, junto a la Asociación Estás en Babia, organizan la segunda edición del "Fin de Semana Nórdico" en la comarca de Babia. La cita se celebrará el 14 y 15 de febrero de 2026 con actividades abiertas a todos los públicos en La Cueta y Riolago, centradas en esquí de fondo y raquetas de nieve.
Las estaciones invernales de la Diputación de León, San Isidro y Valle Laciana-Leitariegos, sumaron 8.573 visitantes durante el primer fin de semana de febrero, condicionado por rachas de viento y un temporal que afectó a accesos y remontes. Aun así, se mantuvieron 27 pistas abiertas y más de 24 kilómetros esquiables en el conjunto de ambos complejos.
El Teatro Bergidum de Ponferrada acogerá el sábado 14 de febrero, a las 19.00 horas, el espectáculo "Latas", una propuesta de circo contemporáneo pensada para público familiar a partir de cinco años. La función, a cargo de la compañía D´Click, ofrece una puesta en escena basada en teatro físico, danza y técnicas circenses.
La nieve condiciona el tráfico esta tarde en más de una decena de carreteras de la red principal de Castilla y León, con obligación de cadenas en puntos de Ávila y León y restricciones en varios puertos. A la vez, 13 carreteras de la red secundaria permanecen cerradas por inundaciones, con incidencias repartidas por Zamora, León, Salamanca, Segovia, Soria y Valladolid.
El conductor de una máquina quitanieves, un hombre de 54 años vecino de Ramacastañas, falleció este sábado al sufrir una salida de vía en la N-502, en el Puerto del Pico, a la altura de Villarejo del Valle (Ávila). El siniestro ocurrió a las 16:03 horas y mantiene la carretera cortada al tráfico.
Las montañas de Ávila, León, Segovia y la comarca de Sanabria (Zamora) activan este domingo, desde las 18.00 horas y hasta medianoche, el aviso amarillo por nevadas con acumulaciones previstas de hasta diez centímetros. La situación cambia el lunes, con avisos por deshielos en áreas de montaña.
La huelga en el grupo Renfe prevista para los días 9, 10 y 11 de febrero sigue adelante y el sindicato Comisiones Obreras cuestiona los servicios mínimos fijados en la provincia de León. La plantilla ha convocado una concentración este lunes, a las 10.00 horas, en el exterior de la Estación de Tren de la capital.
La Delegación del Gobierno en Castilla y León activa este domingo, a las 18.00 horas, la fase de alerta por nevadas en la Red de Carreteras del Estado en zonas de montaña de Ávila, León, Segovia y Sanabria (Zamora). La medida se mantendrá hasta el lunes, con distintos horarios según el territorio afectado.