La alumna del CIFP Ciudad de León, luchará el próximo 14 de marzo en Santiago de Compostela por hacerse con la victoria frente a otros siete finalistas de Galicia, Asturias, Valladolid, Euskadi y Madrid.
España06 de marzo de 2025
RML
El certamen gastronómico de referencia en el norte y centro de España entre los jóvenes cocineros, Talentos by Abril, celebrará su gran final el viernes 14 de marzo en el Centro Superior de Hostelería de Galicia (Santiago de Compostela). Todo está preparado y dispuesto para que los ocho finalistas procedentes de Asturias, Castilla y León, Galicia, Madrid y Euskadi muestren sus dotes culinarias con productos locales con sellos de calidad, DOP o IGP, armonizando sus platos con el aceite como protagonista.
Pero llegar hasta aquí no ha sido nada fácil, 40 alumnos de 16 centros de hostelería públicos del norte y centro de España pusieron toda la carne en el asador para hacerse con uno de los 8 puestos para la final en Santiago de Compostela. Hasta la ciudad compostelana se desplazarán los estudiantes acompañados de sus profesores.
Elena Pérez Canal, directora de Marketing de Aceites Abril, explica que “la tercera edición ha superado nuestras expectativas. Ya sumamos una participación de 40 alumnos y 16 centros de hostelería públicos. A la que se une la comunidad de Madrid, por primera vez”. Esto muestra la dimensión que está alcanzando el certamen al que se han sumado tres centros de Formación Profesional más, concretamente de Madrid y Valladolid: “cada vez tiene un mayor reconocimiento no solo en el noroeste sino a nivel nacional, y eso nos llena de orgullo. Cada uno de los participantes ha hecho un trabajo estupendo mostrando su potencial, y poniendo en valor los productos de sus comunidades”.
Jara Zurrón, CIFP Ciudad de León
Estaleonesade20 años, con su propuesta culinaria “Ramen leonés con botillo del Bierzo y Alubia de La Bañeza”, será la encargada de representar a León y al CIFP Ciudad de León en la tercera edición de este desafío gastronómico organizado por Aceites Abril.
Jara Zurrón, intentará hacerse el próximo 14 de marzo con el gran premio final: “Me hace mucha ilusión estar en la final y poder dar lo mejor de mí. Espero conocer a gente interesante, aprender mucho y, sobre todo, disfrutar del proceso”.
Finalistas
Los ocho finalistas de la tercera edición del certamen gastronómico “Talentos by Abril” son:
· Jara Zurrón Morales, de 20 años, de CIFP Ciudad de León (León, Castilla y León).
Propuesta: Ramen leonés con botillo del Bierzo y Alubia de La Bañeza.
· Alicia del Rio González, de 19 años, de IES Sanxillao (Lugo, Galicia).
Propuesta: Panacotta gallega.
· Gabriel Quispe Peña, de 23 años, de CIFP Paseo das Pontes (A Coruña, Galicia).
Propuesta: Huerta de costa.
· Hodei García de la Gala, de 22 años, de la Escuela de Hostelería de Galdakao (Vizcaya, País Vasco).
Propuesta: Canelones de puerro rellenos de Euskal Okela con crujiente de idiazábal.
· Nicolás Thomson Sáiz, de 29 años, de IES Valle de Aller (Moreda de Aller, Asturias).
Propuesta: La manzana de Eva.
· Noelia Fernández Sobrino, de 19 años, del CIFP Simone Ortega (Móstoles, Madrid).
Propuesta: Rabo de toro abuñuelado.
· Pedro Nocelli, de 22 años, de CIFP Carlos Oroza (Pontevedra, Galicia).
Propuesta: Rubí del mar.
· Tomás Baumann, de 21 años, de IES Diego de Praves (Valladolid, Castilla y León).
Propuesta: Terrina de lechazo lacada, reineta del bierzo, gel y tierra de Colleita Propia, crujiente de puro fuego, encurtidos, arándanos y su lana.
Una de las razones por las que se ha incrementado el interés por esta tercera edición es su premio: Una beca de estudio para la realización del Curso Superior de Chef en Cocina y Pastelería en el Centro Superior de Hostelería de Galicia, así como su nombramiento como cocinero residente de Aceites Abril durante un año, una oportunidad de conseguir experiencia y visibilidad para el ganador.
Especialistas en gastronomía
El jurado del concurso responsable de escoger al mejor talento joven de la cocina en esta tercera edición estará compuesto por referentes de la gastronomía: El chef estrella Michelín Iñaki Bretal, responsable de los restaurantes “O Eirado da Leña” en Pontevedra y “Anda” en Lugo; el creador del blog de Recetas de Rechupete, Alfonso López; los periodistas gastronómicos Lourdes Aedo, directora del suplemento de gastronomía “Jantour” de El Correo, Eufrasio Sánchez de El Comercio, y Ricardo Ezcurdia de El Diario Montañés; así como Elena Pérez Canal directora de Marketing de Aceites Abril.
El jurado catará los platos y además de valorar la defensa del alumno a la hora de presentar su plato, evaluarán la destreza y técnicas de cocina, el sabor y texturas, la innovación en la elaboración del plato, la utilización y unificación de productos locales o de kilómetro cero donde destaque el aceite de oliva virgen extra.
Dinámica del certamen
Los ocho alumnos seleccionados tendrán2 horas para cocinar en directo sus propuestas. Todas estas recetas basadas en productos locales con sellos de calidad, D.O.P o I.G.P, maridados con Aceites Abril.
A las 10 h. entrará a cocina el primer concursante, al que se irán sumando los siete restantes en intervalos de 10 minutos. A partir de las 12h. se presentarán las propuestas y se hará la cata de los platos. Tras la deliberación se anunciará el ganador, y se procederá a la entrega delos premios.
El certamen busca potenciar el talento de los jóvenes cocineros, promover el uso de productos locales, productos tradicionales, “de la tierra”, así como fomentar el aprendizaje en torno a la cultura del aceite.
Las dieciséis escuelas participantes en la tercera edición de Talentos by Abril son: CIFP Carlos Oroza (Pontevedra), CIFP Paseo das Pontes (A Coruña), IES Sanxillao (Lugo), CIFP Vilamarín (Ourense), CIFP Compostela (Santiago de Compostela), IES Valle de Aller (Moreda de Aller), CIFP Hostelería y Turismo de Gijón (Gijón), IES Leopoldo Alas Clarín(Oviedo), IES Peñacastillo (Santander), Escuela de Hostelería de Galdakao (Bizkaia), IES Hotel Escuela Madrid (Colmenar Viejo), Escuela de Hostelería y Turismo Simone Ortega (Móstoles), Escuela de Hostelería y Turismo Alcalá de Henares (Alcalá de Henares), CIFP La Flora (Burgos), IES Diego de Praves (Valladolid) y CIFP Ciudad de León (León).
Las lluvias persistentes de las últimas semanas y el aumento de temperaturas han provocado crecidas y desbordamientos en varios ríos del Bierzo. La situación ha dejado incomunicada la localidad de San Vicente de Arganza y ha aislado barrios en Bembibre, además de obligar a cortar accesos y puentes en Ponferrada y su entorno.
Una respuesta oficial de ADIF sostiene que el tramo tranviario de FEVE entre Padre Isla y La Asunción Universidad sigue dentro de la Red Ferroviaria de Interés General, mientras que la Dirección General del Sector Ferroviario lo sitúa fuera del catálogo desde 2013. La discrepancia afecta a la integración de la línea en la ciudad de León y reabre el debate sobre el bloqueo de un corredor clave.
Un total de 367 tractores y unas 2.500 personas participaron este miércoles en Madrid en una movilización agraria centrada en la Política Agraria Común y el acuerdo comercial entre la Unión Europea y Mercosur. La jornada incluyó el avance de columnas de maquinaria desde distintos puntos de partida y una marcha a pie por el centro de la capital, con afecciones al tráfico y al transporte público.
La rectora de la Universidad de León, Nuria González, destacó los trabajos de investigación que la institución desarrolla en torno a las legumbres, con líneas centradas en la mejora de variedades, el manejo agronómico, la calidad alimentaria y la sostenibilidad. Lo hizo en la clausura de unas jornadas científico-técnicas celebradas en el Centro Cultural Miguel Delibes, dentro de la programación del Día Mundial de las Legumbres en Castilla y León.
El Ayuntamiento de León participa hoy y mañana en Madrid en el Meetings & Incentives Summit (MIS) 2026 para promocionar la ciudad como sede de congresos, reuniones y eventos. La cita, bajo el lema "Conexiones unidas", reúne a más de 150 proveedores y 250 organizadores del sector.
Las patronales de León, Asturias y Galicia elaborarán un gemelo digital del Plan Director del Corredor Atlántico en el noroeste, denominado Plan 30, con la previsión de presentarlo en otoño. La iniciativa responde al retraso del plan oficial y a la urgencia que, a juicio de las organizaciones empresariales, impone la cercanía del horizonte 2030 para la red básica de la Red Transeuropea de Transporte.
La Asociación Feminista Leonesa Flora Tristán celebrará este viernes, 13 de febrero, una concentración en León en apoyo a las mujeres afganas. La convocatoria será a las 18.30 horas en la plaza Botines y se completará con una conferencia de la periodista afgana Khadija Amin a partir de las 19.00 horas en la Sala Región.
Este miércoles, 11 de febrero, Villamanín pone en marcha la primera sesión de asistencia presencial para el registro de papeletas relacionadas con el Gordo de la Lotería de Navidad 2025. La Comisión de Fiestas ha fijado, al cierre de la atención, una comparecencia pública para dar cuenta de cómo está avanzando el procedimiento.
Tres estaciones de control situadas en las cuencas del Órbigo y del Tuerto registraron este miércoles por la mañana valores de nivel rojo, con riesgo alto asociado a los caudales. Los datos se tomaron entre las 09.18 y las 09.23 horas y sitúan la situación más delicada en Cebrones del Río y en el entorno de Villameca y San Félix de la Vega.
La Confederación Hidrográfica del Duero ha activado el nivel rojo en las presas de Cuerda del Pozo (Soria), Las Vencías (Segovia) y Villameca (León) por desembalses que superan los umbrales habituales. La situación de máxima alerta se extiende también a once tramos de ríos de la demarcación, con especial atención al Órbigo y al Tuerto en la provincia de León.
Una vecina de Robles de la Valcueva (Matallana de Torio) denuncia el deterioro del camino que da acceso a varias explotaciones ganaderas y a una instalación apícola. Asegura que el problema se arrastra desde hace años y que existe una queja registrada en el Ayuntamiento sin respuesta efectiva.