Barcelona acogió ayer la celebración del ‘Concurso de Pinchos y Tapas de Cataluña’ para elegir a los chefs que representarán a la Comunidad en el Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid que se celebrará el próximo mes de noviembre.
CyL01 de octubre de 2024
RML
El chef Jordi Asensio del restaurante Can Culleres en Barcelona ha resultado el vencedor, en esta ocasión, y por consiguiente un pase directo para representar a su comunidad en el Concurso Nacional junto al segundo y tercer clasificado. El pincho ‘Salmonete en la roca’ le ha otorgado ese primer puesto; una elaboración que consiste en una tostada de algas acompañada de un suquet esferificado y envuelto con la piel hecha a la llama y una mousse con los interiores del salmonete y las escamas fritas
El segundo clasificado ha sido Alberto Sáez Giner del restaurante DAS1219 ubicado en la localidad de Das, Girona, y su pincho ‘Bocado de la Cerdaña’, un crujiente relleno de tartar de vaca de la Cerdaña con una cecina de lomo alto y acompañado de setas y mostaza de estragón y un toque picante.
El tercer lugar ha sido para el cocinero Carles Soriano del restaurante Casa Víctor de la localidad de Castelldefels, Barcelona y su tapa ‘Montadito de arroz crujiente’ hecho con una base de arroz de sushi prensado cortado y frito y una carrillera cocinada a baja temperatura durante 12 horas con kimchi, miel y soja.
En este sentido, el asesoramiento de Valladolid por parte de la Sociedad Mixta para la Promoción del Turismo y la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería de Valladolid ha sido clave para el desarrollo del certamen, donde se hace especial hincapié en tareas de difusión y extensión de la cultura de la tapa a nivel nacional e internacional.
El delegado del Gobierno en Castilla y León ofrece el pregón inaugural de la XVIII Feria del Lúpulo y la Cerveza de Carrizo de la Ribera.
El Canal de Aguas Bravas de Alejico celebra este fin de semana el Campeonato de España de Slalom y Kayak Cross Jóvenes Promesas, con más de 200 deportistas procedentes de 25 clubes de todo el país.
Carriedo llama a la “reflexión” porque la mano del hombre está en el 92% de los fuegos, y casi la mitad son intencionados, como el que asola estos días el Barranco de las Cinco Villas (Ávila).
El presidente del órgano colegial lamenta que el Observatorio solo se haya reunido una sola vez este año, con cifras sin actualizar y sin incluir las agresiones en la privada.
La cita será el 17 de enero y las entradas ya se encuentran a la venta.
Almacenan 2.009,8 hectómetros cúbicos, lo que supone ocho puntos por encima de la media de la última década.
El parque infantil de Brugos de Fenar, localidad próxima a La Robla, ha estrenado un nuevo mural protagonizado por los personajes de la serie de animación Los Picapiedra. La obra, que incluye a Pedro, Pablo y Dino, se ha completado con otro motivo decorativo en una pared lateral: unas alas en tonos rosados que invitan a ser utilizadas como photocall.
La Dirección General de Tráfico activa este jueves 31 de julio a las 15:00 horas la Operación Especial “1º de agosto”, que anticipa un importante volumen de tráfico en la provincia de León, con 99.000 desplazamientos previstos hasta el domingo 3.
Explican que la situación obliga a los trabajadores a “trabajar por debajo de las presencias mínimas en todos los turnos”.
El científico e investigador del CSIC, Antonio Turiel, protagonizará una conferencia el 7 de agosto en el Ayuntamiento de La Vecilla bajo el título “Riesgos presentes y futuros de la transición energética”. El acto incluirá un debate posterior abierto al público y se enmarca en el programa cultural de verano del municipio.