Barcelona acogió ayer la celebración del ‘Concurso de Pinchos y Tapas de Cataluña’ para elegir a los chefs que representarán a la Comunidad en el Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid que se celebrará el próximo mes de noviembre.
CyL01 de octubre de 2024
RML
El chef Jordi Asensio del restaurante Can Culleres en Barcelona ha resultado el vencedor, en esta ocasión, y por consiguiente un pase directo para representar a su comunidad en el Concurso Nacional junto al segundo y tercer clasificado. El pincho ‘Salmonete en la roca’ le ha otorgado ese primer puesto; una elaboración que consiste en una tostada de algas acompañada de un suquet esferificado y envuelto con la piel hecha a la llama y una mousse con los interiores del salmonete y las escamas fritas
El segundo clasificado ha sido Alberto Sáez Giner del restaurante DAS1219 ubicado en la localidad de Das, Girona, y su pincho ‘Bocado de la Cerdaña’, un crujiente relleno de tartar de vaca de la Cerdaña con una cecina de lomo alto y acompañado de setas y mostaza de estragón y un toque picante.
El tercer lugar ha sido para el cocinero Carles Soriano del restaurante Casa Víctor de la localidad de Castelldefels, Barcelona y su tapa ‘Montadito de arroz crujiente’ hecho con una base de arroz de sushi prensado cortado y frito y una carrillera cocinada a baja temperatura durante 12 horas con kimchi, miel y soja.
En este sentido, el asesoramiento de Valladolid por parte de la Sociedad Mixta para la Promoción del Turismo y la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería de Valladolid ha sido clave para el desarrollo del certamen, donde se hace especial hincapié en tareas de difusión y extensión de la cultura de la tapa a nivel nacional e internacional.
La programación se enmarca en el ciclo ‘Estación Verano 2025’, una propuesta multidisciplinar que busca activar saberes que dialogan entre el arte, la ciencia, la ecología y la tradición.
El tradicional Trofeo de San Juan de bolos, el más veterano del programa festivo de San Juan y San Pedro en León, celebró su 67ª edición el pasado 24 de junio con la victoria del equipo del Club Santa Bárbara de Ciñera.
La localidad abulense de Candeleda volvió a marca la temperatura máxima con 41,7 grados.
La deuda viva de las diputaciones provinciales de Castilla y León aumentó un 33,2% en 2024, con León como el caso más significativo al pasar de 91.000 a 10,6 millones de euros. En contraste, los ayuntamientos de la Comunidad redujeron su endeudamiento un 7%.
Un total de 168 empleados públicos de la provincia responderán a 166 preguntas sobre la gestión, cuyas respuestas serán analizadas por la Dirección General de Atención al Ciudadano.
En Castilla y León, y especialmente en la provincia leonesa, el relevo generacional en la agricultura y la ganadería sigue siendo una asignatura pendiente: apenas el 8,8 % de los titulares jefes de explotación tienen menos de 41 años.
La Confederación Hidrográfica del Duero ha sancionado al Ayuntamiento de La Pola de Gordón por ejecutar obras no autorizadas en las antiguas balsas de decantación de Santa Lucía para convertirlas en lagunas artificiales destinadas a la pesca.
Se reforzará el centro de Ponferrada con nuevas campañas.
Las actividades comienzan hoy con la primera sesión de ‘Poemas en el Claustro’ con un espectáculo de música y poesía a cargo de Víctor M. Díez y Fernando Ballarín.
Explica que la deuda de 10,6 millones recogida por el Ministerio de Hacienda en 2024 correspondía a Gersul, pero ya ha sido amortizada
Al lugar también se desplazó un helicóptero medicalizado y una ambulancia de Sacyl, vehículo que trasladó finalmente a la mujer al Hospital de León.