Barcelona acogió ayer la celebración del ‘Concurso de Pinchos y Tapas de Cataluña’ para elegir a los chefs que representarán a la Comunidad en el Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid que se celebrará el próximo mes de noviembre.
CyL01 de octubre de 2024
RML
El chef Jordi Asensio del restaurante Can Culleres en Barcelona ha resultado el vencedor, en esta ocasión, y por consiguiente un pase directo para representar a su comunidad en el Concurso Nacional junto al segundo y tercer clasificado. El pincho ‘Salmonete en la roca’ le ha otorgado ese primer puesto; una elaboración que consiste en una tostada de algas acompañada de un suquet esferificado y envuelto con la piel hecha a la llama y una mousse con los interiores del salmonete y las escamas fritas
El segundo clasificado ha sido Alberto Sáez Giner del restaurante DAS1219 ubicado en la localidad de Das, Girona, y su pincho ‘Bocado de la Cerdaña’, un crujiente relleno de tartar de vaca de la Cerdaña con una cecina de lomo alto y acompañado de setas y mostaza de estragón y un toque picante.
El tercer lugar ha sido para el cocinero Carles Soriano del restaurante Casa Víctor de la localidad de Castelldefels, Barcelona y su tapa ‘Montadito de arroz crujiente’ hecho con una base de arroz de sushi prensado cortado y frito y una carrillera cocinada a baja temperatura durante 12 horas con kimchi, miel y soja.
En este sentido, el asesoramiento de Valladolid por parte de la Sociedad Mixta para la Promoción del Turismo y la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería de Valladolid ha sido clave para el desarrollo del certamen, donde se hace especial hincapié en tareas de difusión y extensión de la cultura de la tapa a nivel nacional e internacional.
La Audiencia Provincial de León ha dictado una sentencia firme que declara la responsabilidad civil de la residencia Clece Vitam Otazú por el fallecimiento de un residente con alzhéimer avanzado, ocurrido el 15 de enero de 2019. La víctima murió tras precipitarse al exterior desde una ventana, apenas tres horas después de ingresar en el centro.
Las lluvias persistentes de las últimas semanas y el aumento de temperaturas han provocado crecidas y desbordamientos en varios ríos del Bierzo. La situación ha dejado incomunicada la localidad de San Vicente de Arganza y ha aislado barrios en Bembibre, además de obligar a cortar accesos y puentes en Ponferrada y su entorno.
La Confederación Hidrográfica del Duero ha activado el nivel rojo en las presas de Cuerda del Pozo (Soria), Las Vencías (Segovia) y Villameca (León) por desembalses que superan los umbrales habituales. La situación de máxima alerta se extiende también a once tramos de ríos de la demarcación, con especial atención al Órbigo y al Tuerto en la provincia de León.
La circulación atlántica mantendrá el miércoles 11 de febrero un episodio de precipitaciones persistentes y viento intenso en amplias zonas de la Península. León registrará la mínima más baja entre capitales, con cinco grados, en una jornada marcada también por nieblas y aviso de mala mar en el Cantábrico.
Las lluvias, las nevadas y el deshielo de las últimas semanas han elevado las reservas de la cuenca del Duero hasta el 77% y mejoran el escenario de la próxima campaña de regadío. En León, los embalses de Barrios de Luna, Porma y Riaño se sitúan entre el 70% y el 80%, sin haber alcanzado aún el nivel de resguardo.
La nevada registrada en las últimas horas ha obligado a cerrar dos carreteras y a imponer el uso de cadenas en otros seis tramos de la red viaria de León y Salamanca. Las restricciones afectan especialmente a accesos de montaña y a circulaciones hacia zonas turísticas y de alta cota.
Este miércoles, 11 de febrero, Villamanín pone en marcha la primera sesión de asistencia presencial para el registro de papeletas relacionadas con el Gordo de la Lotería de Navidad 2025. La Comisión de Fiestas ha fijado, al cierre de la atención, una comparecencia pública para dar cuenta de cómo está avanzando el procedimiento.
Tres estaciones de control situadas en las cuencas del Órbigo y del Tuerto registraron este miércoles por la mañana valores de nivel rojo, con riesgo alto asociado a los caudales. Los datos se tomaron entre las 09.18 y las 09.23 horas y sitúan la situación más delicada en Cebrones del Río y en el entorno de Villameca y San Félix de la Vega.
La Confederación Hidrográfica del Duero ha activado el nivel rojo en las presas de Cuerda del Pozo (Soria), Las Vencías (Segovia) y Villameca (León) por desembalses que superan los umbrales habituales. La situación de máxima alerta se extiende también a once tramos de ríos de la demarcación, con especial atención al Órbigo y al Tuerto en la provincia de León.
Una vecina de Robles de la Valcueva (Matallana de Torio) denuncia el deterioro del camino que da acceso a varias explotaciones ganaderas y a una instalación apícola. Asegura que el problema se arrastra desde hace años y que existe una queja registrada en el Ayuntamiento sin respuesta efectiva.
Cerca del 60% de los agraciados con el primer premio de la Lotería de Navidad vendido por la comisión de fiestas de Villamanín se ha adherido ya al procedimiento de cobro con quita. El acuerdo busca ordenar los pagos tras confirmarse que se distribuyeron más papeletas que las correspondientes a los décimos premiados.