BOLETIN INFORMATIVO MIERCOLES 19 DE NOVIEMBRE DE 2025
La Asociación de Asadores de Lechazo de Castilla y León organiza la VII Edición del Curso de Maestro Asador, una cita formativa única para todos aquellos que desean obtener un diploma que les acredita como Maestro Asador.
CyL26 de marzo de 2025
RML
Esta formación se ha consolidado como un referente para cocineros, estudiantes de hostelería, profesionales del sector y amantes de la cocina que buscan aprender o perfeccionar la técnica tradicional del asado al horno de leña. Durante dos jornadas intensivas, los participantes recibirán formación teórica y práctica de la mano de expertos, en un entorno que combina excelencia culinaria y tradición. Prueba de su relevancia es que, en sus seis ediciones anteriores, ya han sido más de 140 los Maestros Asadores formados provenientes de lugares de toda España.
Los contenidos abarcan desde los valores nutricionales del lechazo y las características de las razas ovinas autóctonas, hasta las claves para el manejo del horno, el maridaje con vino, la selección de materia prima, la organización del servicio en un asador y la puesta en valor del producto como patrimonio cultural gastronómico. El programa incluye además una visita a una explotación ganadera, materiales didácticos, comidas y entrega de diplomas.
El curso cuenta con participantes de prestigio como Beatriz Sánchez, directora técnica de la IGP Lechazo de Castilla y León, Alfonso Maestro, gerente de Hornos Jumaco, Sergio Blázquez, Maestro Asador y propietario del restaurante anfitrión, Julio Valles, Presidente de la Academia Castellana y Leonesa de Gastronomía, y Rafael Peña, gerente de la Asociación de Asadores y experto en Patrimonio Cultural.
La matrícula incluye alojamiento, todas las actividades del programa, materiales, certificado oficial de Maestro Asador y una experiencia gastronómica única centrada en uno de los productos más representativos de la cocina castellana y leonesa.
La Asociación de Asadores de Castilla y León, compuesta por los asadores más prestigiosos, se dedica a preservar la tradición del cordero lechal asado en hornos de ladrillo y adobe, alimentados con leña de encina. Estos establecimientos, repartidos por distintas regiones de España, garantizan una experiencia gastronómica auténtica, basada en ingredientes de máxima calidad y un saber hacer único.
El Ayuntamiento de Santa María del Páramo celebrará los días 28, 29 y 30 de noviembre una nueva edición del Black Friday Paramés, una iniciativa municipal destinada a promover la actividad comercial de la localidad. La campaña incluye descuentos en los establecimientos participantes y un sorteo final con vales de compra financiados por el consistorio.
El Museo de la Siderurgia y la Minería de Castilla y León, ubicado en Sabero, celebrará el sábado 22 de noviembre la quinta edición de su curso de cocina en ollas ferroviarias, una actividad gratuita con inscripción previa que incluirá una degustación final. Por la tarde, el centro acogerá una conferencia dedicada al histórico ramal ferroviario que unió Matallana y León durante más de un siglo.
El Colegio Profesional de Periodistas de Castilla y León alertó de los primeros despidos producidos en medios de comunicación de la Comunidad a raíz de la entrada en vigor de la nueva Ley de Publicidad Institucional. La entidad sostiene que la norma está provocando un deterioro inmediato en el empleo y una reducción de la pluralidad informativa.
La Confederación Hidrográfica del Duero registró 55 avisos hidrológicos entre el 13 y el 16 de noviembre en el primer episodio de avenidas del actual año hidrológico. El fenómeno afectó a 14 ríos y 23 tramos de cauce en cinco provincias de Castilla y León.
El Tribunal Superior de Justicia de Castilla y León ha ratificado la suspensión cautelar de los acuerdos con los que el equipo de Gobierno de La Bañeza intentó incrementar un 31 por ciento las retribuciones de dedicación exclusiva. La decisión apunta a un interés particular y frena el cobro retroactivo previsto por PP y Vox.
La Administración autonómica presentará este miércoles a los sindicatos una propuesta para transformar en personal fijo a los 837 profesionales del operativo de incendios forestales, con una inversión adicional de 12,6 millones. El planteamiento incluye cambios en las RPT de personal laboral y funcionario y amplía funciones a emergencias de protección civil.
El movimiento Respeto ha convocado para este domingo 23 de noviembre una manifestación en León, con salida a las 12.00 h desde la Plaza de San Marcos, para exigir responsabilidades políticas por la gestión de los incendios forestales de 2025. La protesta busca visibilizar el impacto ambiental y social de los fuegos registrados este año y reclamar un cambio en las políticas de prevención y planificación forestal.
El Museo de la Emigración Leonesa inauguró hoy la muestra "El juguete español. Un siglo de historia. 1880-1980", compuesta por 130 piezas originales de la colección Quiroga-Monte. La exposición permanecerá abierta hasta el 15 de enero y la recaudación se destinará a la Mancomunidad Montaña de Riaño para apoyar a los afectados por los incendios forestales del pasado verano.
La Junta de Castilla y León reunió hoy en León a responsables institucionales de la provincia para coordinar el dispositivo de prevención y actuación frente a fenómenos meteorológicos adversos, especialmente nevadas, durante la campaña invernal que se desarrolla del 1 de noviembre al 30 de abril.
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La entrada de una masa de aire ártico entre hoy y el viernes provocará un notable descenso térmico y nevadas que afectarán a la circulación en numerosos puntos del norte y este peninsular. La Dirección General de Tráfico insta a consultar el estado de las vías antes de viajar y recuerda las medidas previstas para garantizar la seguridad.