Dos investigadores la ULE desarrollan el primer estudio de España sobre el mercado de vino sin alcohol

La investigadora y profesora del área de Marketing e Investigación de Mercados de la Universidad de León (ULE), Rosana Fuentes Fernández, presentará hoy jueves en la jornada ‘Wine Land’ en Haro (La Rioja) el ‘Estudio sobre el mercado del vino desalcoholizado en España: tendencias de salud, demografía y el papel de las nuevas preferencias de los consumidores’ que ha elaborado junto con José Luis del Campo Villares, profesor del área de Economía Financiera y Contabilidad.
El estudio revela más del 78 por ciento de los consumidores estaría dispuesto a probar vino sin alcohol y que la salud es el principal motivo, según explicó Fuentes quien añadió que “con la nueva normativa europea que permite etiquetar como vino a los productos desalcoholizados, se abren nuevas oportunidades de mercado”, que constituyen una tendencia al alza en muchos países, a través de los nuevos hábitos de vida más saludables reflejados en el consumo de bebidas con menos alcohol.
Se trata del primer estudio que analiza, con datos propios y metodología científica, cómo se perciben y qué potencial tienen los vinos sin alcohol en España y se ha hecho con “una doble mirada, la de los consumidores y la de los propios productores”.
“Nuestro país es una potencia vitivinícola, exporta el 60 por ciento de lo que produce, pero el consumo interno está en descenso. El mundo está cambiando y el vino no puede quedarse atrás”, aseguró la investigadora de la ULE, al tiempo que hizo hincapié en que “los vinos sin alcohol no son una amenaza para la tradición, sino una nueva forma de conectar con quienes antes no encontraban su sitio en el mundo del vino”.
Según expuso Fuentes, estos vinos desalcoholizados encuentran su mercado entre las nuevas generaciones, ‘millennials’ y Generación Z, que “beben menos, pero eligen mejor, buscan salud, sostenibilidad y autenticidad”, de forma que un 87,5 por ciento estaría dispuesto a probar vinos sin alcohol. Junto a ellos, las mujeres son las que “más están impulsando este cambio, tanto como consumidoras, como dentro del propio sector” y se consolidan como un grupo demográfico importante en el mercado del vino desalcoholizado, ya que el 84 por ciento mostró interés en probar vinos desalcoholizados y el 74 por ciento se mostró inclinada a incorporarlos a sus hábitos de consumo.
La recopilación de datos de este estudio se llevó a cabo mediante encuestas duales dirigidas tanto a consumidores como a productores, administradas en diciembre del pasado año a través de la plataforma Sobrelias.com, con un total de 602 respuestas, 387 de ellas de consumidores y 215 de productores.