La Asociación de Asadores de Lechazo de Castilla y León ha expresado hoy su "profunda decepción" ante la falta de respuesta de la Dirección General de Patrimonio Cultural de la Junta de Castilla y León a su solicitud para que el lechazo asado al estilo tradicional sea declarado Bien de Interés Cultural de Carácter Inmaterial.
CyL 13 de junio de 2023 RML
Pasados seis meses desde la solicitud, el silencio administrativo implica una denegación implícita, algo que el colectivo de asadores considera un "menosprecio" hacia la cultura gastronómica regional.
El pasado 9 de noviembre de 2023, la asociación solicitó formalmente que se iniciara el procedimiento para reconocer el Lechazo Asado, una pieza clave en la gastronomía de Castilla y León, como un Bien de Interés Cultural. Sin embargo, la falta de respuesta por parte de la Dirección General de Patrimonio constituye una respuesta negativa tácita a su solicitud.
"Estamos muy decepcionados con la falta de respuesta y la aparente falta de interés en preservar este elemento central de nuestra cultura gastronómica", ha declarado Luis Miguel Rodríguez Román, presidente de la Asociación de Asadores de Lechazo de Castilla y León. "El lechazo asado es más que un plato, es un emblema de nuestra región, y esperábamos que se le concediera el reconocimiento y la protección que merece", añade, a través de un comunicado.
La Asociación de Asadores de Lechazo de Castilla y León ha señalado la importancia de este plato en la gastronomía local y su influencia en la gastronomía española e internacional, ya que, a su juicio, no es sólo una tradición culinaria sino que también representa una parte vital del patrimonio cultural inmaterial de Castilla y León.
A pesar del revés, la Asociación de Asadores de Lechazo de Castilla y León reafirma su compromiso con la promoción del Lechazo Asado al estilo tradicional, por lo que seguirá defendiendo este plato y considerará otros medios legales para obtener el reconocimiento y protección que merece.
La asociación es una organización que agrupa a los principales asadores de la región y de otras comunidades, dedicada a la preparación del Lechazo Asado al estilo tradicional de Castilla y León en horno de leña.
Fundada en 2007, la Asociación trabaja para preservar y promover este plato icónico, y para garantizar que las tradiciones culinarias de Castilla y León se mantengan para las generaciones futuras.
La ministra de Sanidad Mónica García ha asegurado en un foro de salud celebrado hoy que su ministerio está trabajando firmemente para que el sistema nacional de salud pueda cubrir las gafas y las lentillas a partir del año 2025.
El Ayuntamiento de Valderas ha anunciado que iniciará en "corto plazo" el desescombro generado tras los derrumbes que se han producido en las últimas fechas en el conjunto histórico de la localidad, provocados por las galerías construidas bajo el mismo.
El Delegado del Gobierno en Castilla y León, Nicanor Sen, ha establecido la activación de la fase de alerta del 'Protocolo de coordinación de actuaciones de los órganos de la Administración General del Estado ante nevadas y otras situaciones meteorológicas extremas que puedan afectar a la Red de Carreteras del Estado en Castilla y León' debido a la previsión de nevadas para este viernes.
CCOO y UGT han pedido por escrito al Gobierno que aplique el artículo 155 de la Constitución ante la "insumisión" de la Junta en referencia al Servicio Regional de Relaciones Laborales (Serla) que lleva sin desarrollar sus funciones desde el pasado 22 de enero ante el "estrangulamiento al que le ha sometido Vox y consentido por la parte mayoritaria" del Ejecutivo autonómico.
La consejera de Movilidad y Transformación Digital de la Junta de Castilla y León, María González Corral, ha acusado al Gobierno de España de desarrollar de forma "unilateral" el proyecto para el fin de las emisiones de televisión en calidad estándar, además de haber "abandonado" al mundo rural, mientras que la Junta "actúa".
La reserva hídrica de los embalses de la cuenca del Duero ha ganado 334 hectómetros cúbicos (hm3) en la última semana, con lo que se sitúa al 77,9 por ciento de la capacidad total, lo que supone 4,4 puntos más que el dato de la semana pasada, según la estadística difundida por el Ministerio de Transición Ecológica y el Reto Demográfico (Miteco).
La recuperación poblacional del oso pardo está suponiendo uno de los ejemplos más positivos de conservación de especies amenazadas en España y en el conjunto de Europa.
El consejero de Sanidad, Alejandro Vázquez, ha destacado la evolución de las listas de espera quirúrgicas en Castilla y León tras la publición de los nuevos datos aportados por el Ministerio de Sanidad.
La Fundación Supercomputación de Castilla y León (SCAYLE) y el Instituto Nacional de Ciberseguridad (INCIBE) han estrechado hoy lazos para impulsar su cooperación de cara a lograr que los últimos avances en ciberseguridad "lleguen a todos los usuarios" para que "ayuden a incrementar la competitividad de las empresas, independientemente de su ámbito de actividad.
La Comunidad se sitúa como la quinta con menor porcentaje de personas jóvenes emancipadas en España con un 14,7%.
Ya está abierta Saborea Boñar en la capital del Porma durante todo el fin de semana.
Ávila se prepara para otra noche de auroras boreales ante el avistamiento, este viernes, de este fenómeno desde varios puntos de la provincia.
'Bodegas Emilio Moro' ha cerrado 2023 con un incremento de su cifra de negocio del 5,3 por ciento, un aumento del 28,3 por ciento en facturación en experiencias de turismo y presencia en setenta países, además de que sigue apostando por la innovación y la excelencia "sin perder la esencia de una bodega familiar centenaria".
Hoy nos adentramos en un mundo donde la tradición y la pasión por la vida rural se entrelazan de forma única. Alba Rueda Espina, una asturiana valiente con corazón leonés que dejó el bullicio de la ciudad para tejer su propia historia en el área rural es quien nos acompaña. Alba, una vez periodista, ahora es hilandera y líder de una escuela donde el arte de trabajar la lana se transmite con amor y dedicación. Aunque se ha convertido en una experta autodidacta, no olvida las raíces de este oficio ancestral, donde cada tipo de lana cuenta una historia única. Y entre todas las ovejas, destaca con fervor la nobleza y calidad de la oveja merina leonesa. Pero la historia de Marta no termina aquí. Su pasión desde niña le llevó a ser una especialista en coaching asistido por caballos. Su libro “Mujeres que aman a los caballos” sigue dándole satisfacciones Acompañadnos en este viaje donde la tradición se encuentra con la innovación, donde el pasado y el presente se entrelazan en una combinación de respeto por la tierra, una sabia gestión de recursos naturales guiada por un aprovechamiento consciente y responsable de los mismos.