AMABLEMENTE CON LUIS ALVARADO - COFRADIA DE COCIDO MONTAÑES LEONES

Luis Alvarado Alonso nos acompaña. Natural de una familia muy numerosa de Cistierna y reciente ex concejal del mismo municipio es un hombre con un perfil inquieto y emprendedor gracias al cual ha desarrollado distintas iniciativas y trabajado por la mejora de la Montaña. El cocido montañés leonés como bandera es uno de los motores del proyecto en que se ha embarcado (como insiste en compañía de otros) que no deja de ser un fin para explotar los valores y el potencial de la comarca. La importancia de crear una marca que aglutine mediante el cocido a los restaurantes y productores de la zona, la fundación de una cofradía que una a personas de distintos perfiles para predicar las excelencias del manjar a homenajear, el desarrollo de unas jornadas gastronómicas en la que 36 restaurantes se han sumado y una fiesta de exaltación para dar un empujón mediático con un cofrade de honor muy implicado en el proyecto son las herramientas con las que no os quepa ninguna duda que toda la Montaña Leonesa se va a aprovechar. El cocido montañés leonés tiene elementos comunes en nuestra zona como son el relleno o las carnes curadas, pero en lo que coincidimos todos es que siempre es una comida de camaradería, donde fluye el buen humor y los buenos recuerdos están presentes. En el mes de abril arranca la “Ruta del Cocido Montañés Leonés”. No es fácil organizar un evento de estas características, pero tengamos por seguro que vamos a salir todos beneficiados. Tomad nota en vuestra agenda y no os olvidéis de compartir en estas jornadas un cocido con vuestros amigos y/o familiares.

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