Hay productos, ingredientes y propuestas gastronómicas que se identifican con un lugar. Ese es el caso de la Cecina de Chivo, un producto autóctono que tiene un lugar identitario en nuestra geografía montañesa. Es Vegacervera, población de la montaña central leonesa que dedica el segundo fin de semana de los meses de noviembre a su producto estrella, celebrando la Feria de la Cecina de Chivo.
Provincia 13 de noviembre de 2022 RML
Esta es una celebración declarada de Interés Comarcal y con la que se pretende reforzar la fama de este producto autóctono, estandarte de la gastronomía de la comarca.
La fiesta arranca el sábado con la llamada diana del chivo, que da paso a los pasacalles que abrirán la feria por la tarde. La muestra, en la que participan los industriales chacineros, es una buena oportunidad para adquirir cecina de chivo. De todas formas, quienes se acerquen podrán degustar las famosas sopas de chivo, los preñaos con longaniza de chivo, aguardientes, bollos y vinos que se ofrecerán a lo largo de la jornada del sábado y domingo.
Los actos se completan con la rifa del chivo, el domingo al mediodía, folclore y bailes leoneses que tienen lugar durante todo el fin de semana, desde el sábado 12 al domingo 13 de noviembre.
Este es el programa de actividades que se desarrollarán en Vegacervera en este fin de semana:
SÁBADO 12 DE NOVIEMBRE
11:00h Diana del Chivo.
11:00h Apertura de los STANDS de la FERIA para la venta al público
12:30h Pasacalles del Chivo.
20:30h Degustación de las singulares SOPAS DE CHIVO.
Exposición de ganado de montaña
DOMINGO 13 DE NOVIEMBRE
10:30h Tradicional PASACALLES, recorriendo todo el pueblo y los Stands.
10:30h Apertura de los Stands de la FERIA para la venta al público
11:30 DEGUSTACIÓN de CECINA DE CHIVO, LONGANIZA y MORCILLA, PAN y VINO.
12:00h Recepción de Autoridades en el Ayuntamiento.
13:00h Exaltación del Folklore Leonés con bailes tradicionales.
Exposición de ganado de montaña
• INSTALACIONES CUBIERTAS: PABELLÓN Y CARPA.
• DECLARADA DE INTERÉS COMARCAL.
• INCLUIDA EN ELCALENDARIO REGIONAL DE CERTÁMENES FERIALES.
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