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El certamen, desarrollado en la Montaña Palentina, reunió a los profesionales más destacados del sector en la comunidad autónoma. La victoria de Mendez Tapioles, vinculado al establecimiento con Estrella Michelin de Benavente, confirma el alto nivel técnico exigido en esta cuadragésima segunda edición. Tras él, el representante de Guardo, Marco Esperanza, de la Pizzería El Italiano, aseguró su plaza para la fase nacional al quedar subcampeón en una competición marcada por el rigor en la ejecución y la innovación en las mezclas presentadas ante el jurado.
Ambos profesionales han obtenido de manera directa la clasificación para el Campeonato Nacional de Coctelería que tendrá lugar en Peñíscola. En esta cita, los representantes de la delegación de Castilla y León buscarán un puesto para el campeonato internacional, compitiendo con los ganadores del resto de las comunidades autónomas españolas. La presencia de Esperanza ha sido recibida con interés en la comarca al tratarse de un profesional que desarrolla su actividad en el entorno geográfico donde se ha celebrado el evento.
La organización del evento ha corrido a cargo de la Asociación de Bartenders de Castilla y León (ABCYL). Esta edición ha contado con la colaboración de la Diputación de Palencia y el respaldo de la marca Alimentos de Palencia, integrando la competición dentro de las estrategias de promoción gastronómica de la provincia. El carácter itinerante del concurso permitió en esta ocasión trasladar la sede a la zona norte de Palencia, aprovechando el entorno natural y cultural de la Montaña Palentina para visibilizar el potencial turístico de la región a través de la hostelería especializada.
Con una trayectoria que supera los cuarenta años, este campeonato se mantiene como el principal escaparate para los barmans de la comunidad. El rigor de las pruebas evalúa tanto la destreza técnica detrás de la barra como la capacidad de equilibrio y originalidad en las recetas. Los resultados obtenidos en Velilla del Río Carrión refuerzan la posición de la región como un foco de talento profesional en el ámbito de la coctelería de autor, estableciendo una conexión directa entre la formación especializada y la promoción de los productos locales.
