La cadena hotelera ofrecerá alubias blancas y pintas de la IGP tanto en platos calientes del desayuno como en los aperitivos y los postres.
Provincia26 de marzo de 2025
RML
Paradores de Turismo pondrá en valor desde mañana, 27 de marzo, y hasta el 6 de abril, la Indicación Geográfica Protegida Alubia de La Bañeza en un total de 16 hoteles de la cadena, situados en las comunidades autónomas de Castilla y León, Cantabria, La Rioja, Galicia y Madrid, donde ofrecerán alubias blancas de riñón y, como novedad este año también pintas, en platos calientes del desayuno y en aperitivos y postres.
El periodista Pepe Ribagorda participó este miércoles en la presentación de la acción promocional, a la que se refirió como “una iniciativa muy interesante” que, además de con Paradores, cuenta también con la colaboración del Ayuntamiento de La Bañeza y del Consejo Regulador de la IGT Alubia de La Bañeza en “una apuesta común de difundir un sobresaliente producto que identifica a todo un territorio y que tiene además identidad propia”.
Ribagorda explicó que la campaña, que alcanza su tercera edición, cuenta con dos novedades respecto a las anteriores para “demostrar el enorme potencial que tiene la legumbre”, así como “sus alternativas a los tradicionales platos de cuchara”.
Así, además de la alubia blanca de riñón, “que capitaneó las anteriores ediciones”, en esta ocasión de extiende también a la alubia pinta. Además, este año “se diversifican las elaboraciones en carta” con propuestas de legumbre tanto en los platos calientes del desayuno como en aperitivos y postres, al ofrecer un guiso de alubias pintas con salsa de tomate para el desayuno, un postre de natillas de alubia, nuevas cremas de legumbre o hummus con tostas. Por otra parte, durante los fines de semana la carta contará con un guiso tradicional de alubia condimentada con productos derivados de la matanza del cerdo.
El objetivo de todo ello es, según expuso el periodista, “poner en valor la alubia, dar a conocer su versatilidad para platos clásicos y también de vanguardia, desestacionalizar su consumo y posicionar una extraordinaria legumbre a nivel nacional”. Una legumbre que “conforma carácter y personalidad y dota de identidad al territorio”, de forma que “potenciarla es apostar y favorecer el producto de proximidad y a los productores locales”.
En este sentido, el técnico de Restauración de la Región Norte de Paradores, Pedro Reguera, puso de relieve que la iniciativa “ratifica el compromiso con el productor local y el producto”, que, a pesar de que “donde mejor se expresa es en guisos y estofados”, desde Paradores se busca “explorar la desestacionalización mediante recetas como ‘beans’ de desayunos con alubia pinta, la reinvención del hummus tradicional, normalmente elaborado con garbanzo, o las natillas espesadas con la legumbre”.
“Desde el Ayuntamiento de La Bañeza intentamos apoyar a la alubia y apostar por ella porque es un dinamizador de la economía de nuestra zona”, trasladó el alcalde, Javier Carrera, al tiempo que señaló que “todo el potencial que tienen en los tradicionales guisos y otra serie de elaboraciones”, así como su “valor nutricional, gastronómico y económico”, al tratarse de “unas de las patas del crecimiento económico de la comarca”.
En esta línea, la presidenta de la IGP Alubia de La Bañeza, Montserrat San José, abogó por pensar en la alubia “como algo identitario de la provincia de León y también de Zamora”, ya que “en la zona de Benavente hay muchos agricultores que también la producen”. Además, avanzó que en estos momentos se trabaja con el resto de figuras de calidad de las legumbres de España, de la mano de Paradores, para “impulsarlas con una calidad diferenciada y conseguir que se nos reconozca de aquí al fin del mundo”.
La edición de este año tendrá una dotación económica de 3000 euros. El jurado está compuesto por tres especialistas de primer nivel en distintas disciplinas relacionadas con patologías y el mundo de las fundaciones. El fallo será dado a conocer en el mes de mayo, y la entrega del galardón tendrá lugar en junio en la capital leonesa.
Entre enero de 2024 y marzo de 2025, periodo en el que la especie estaba catalogada como protegida, fallecieron 16 ejemplares.
La Guardia Civil ha abierto una investigación para esclarecer una pelea ocurrida en Villafranca del Bierzo durante la noche de Reyes que terminó con una mujer herida por arma blanca. El incidente se produjo en el entorno del Jardín de la Alameda y se saldó con una asistencia sanitaria en el centro de salud de la localidad.
El vino Cepas Viejas Godello 2023, elaborado por la bodega berciana Dominio de Tares, ha sido elegido como mejor vino por la Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino (AEPEV). El reconocimiento se comparte con un vino sevillano y otro de la denominación Rueda.
La Plataforma en Defensa de Feve ha mostrado su oposición a la propuesta de cubrir con firme el recorrido tranviario entre el apeadero de La Asunción y la Estación de Matallana, en León, y sustituir el servicio por autobuses eléctricos. El colectivo sostiene que el planteamiento haría irrecuperable la circulación del tren-tram y llama a una manifestación el domingo 18 de enero a las 12.30 en La Asunción-Universidad.
La Comunidad General de Regantes del Canal del Páramo, con sede en Santa María del Páramo, ha puesto en marcha las primeras soluciones digitales para modernizar su sistema de regadío, con una inversión de 1,2 millones de euros financiada por fondos europeos NextGenerationEU dentro de la primera convocatoria del Perte de Digitalización del Ciclo del Agua. La actuación afecta a 28 localidades de diez municipios leoneses y a 672 comuneros que riegan más de 17.300 hectáreas.
El Club de los 60 oferta este año 28.454 plazas para una treintena de destinos, 200 más que en 2025, con el plazo de solicitud abierto desde hoy. La principal novedad es que los beneficiarios pueden gestionar los viajes por primera vez a través de 212 agencias acreditadas, 42 de ellas en el medio rural.
La Guardia Civil ha abierto una investigación para esclarecer una pelea ocurrida en Villafranca del Bierzo durante la noche de Reyes que terminó con una mujer herida por arma blanca. El incidente se produjo en el entorno del Jardín de la Alameda y se saldó con una asistencia sanitaria en el centro de salud de la localidad.
El Museo de la Siderurgia y la Minería de Castilla y León, en Sabero, acoge el sábado 10 de enero a las 12.00 horas una sesión del seminario "Sabor a mina" centrada en "Una mina de queso", un proyecto que utiliza una antigua mina de hierro de Ocero, en El Bierzo, como espacio de maduración natural de quesos. La actividad es gratuita y requiere inscripción previa.
Un lobo ibérico juvenil ha aparecido muerto en el término municipal de La Pernía, en plena Montaña Palentina, con lesiones que incluyen una herida compatible con el impacto de un proyectil. El hallazgo se produjo a comienzos de diciembre y dio lugar a la apertura de diligencias para esclarecer las circunstancias de la muerte del animal.
Renfe sostiene que ha recibido una comunicación de la Junta de Castilla y León en la que se le solicita no aplicar el descuento adicional del 25% a los empadronados en la Comunidad en la compra del nuevo Abono T10-30 y del "Pase Vía" de los Avant. La operadora advierte de que, si se espera a la firma de una adenda al convenio vigente, los viajeros podrían quedarse sin rebaja hasta, como pronto, principios de marzo.