El Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León (Itacyl) colabora con la Escuela Internacional de Cocina para el desarrollo y divulgación de recetas "innovadoras" de carne de vacuno bravo con el fin de tratar de captar el interés en hostelería y restauración hacia este producto, así como su mayor conocimiento e incorporación en las cartas.
CyL18 de agosto de 2024
RML
Se trata de uno de los proyectos por los que ha apostado la Junta de Castilla y León para promocionar el sector de la carne de vacuno bravo, una de las especies ganaderas "más emblemáticas" de la Comunidad.
En este contexto, la Consejería de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, a través de Itacyl, también ha decidido colaborar con la Real Unión de Criadores de Toros de Lidia (UCTR) para promover el proyecto 'Innobravo' de impulso a su difusión.
La Junta ha subrayado, que la ganadería de vacuno bravo es una raza que se produce en un sistema 100 por ciento extensivo, dado que la carne procedente de animales lidiados es un porcentaje pequeño del total de animales de la ganadería.
Además, este tipo de carne tiene tradicionalmente un precio bajo en comparación con otro tipo de razas, por lo que es "muy asequible" para el bolsillo del consumidor, pero son aún escasos los puntos de venta que ofrecen este tipo de producto, motivo por el que el Ejecutivo respalda iniciativas como las señaladas.
Castilla y León es la segunda región productora de vacuno bravo del mundo, con 167 ganaderías que albergan casi 37.000 animales, lo que supone el 20 por ciento del total nacional. Sin embargo, el censo total de animales de esta raza se ha reducido un 21 por ciento en los últimos diez años, bajando del mismo modo el número de ganaderías.
Estas cifras dan una idea de la situación de "recesión" y de "la necesidad de establecer un plan de actuación para identificar los problemas y plantear soluciones para un sector de vital importancia para Castilla y León", ha advertido la Junta.
Cuatro personas han sido detenidas y otras dos investigadas en Ciudad Real por doce robos con fuerza en el interior de furgonetas cometidos en Ciudad Real, Navarra, León, Granada y Soria. Al grupo se le atribuyen además tres delitos de receptación en Madrid, relacionados con la venta de herramientas sustraídas a través de internet.
Casi un millar de alumnos de Secundaria, Bachillerato y Formacion Profesional participaran la proxima semana en TecnoExplorers, un evento de divulgacion tecnologica organizado por Aletic en el Auditorio Ciudad de Leon. El programa se celebrara los dias 20 y 32 de enero, de 10:00 a 14:00 horas, con actividades sobre Inteligencia Artificial, ciberseguridad, drones y supercomputacion.
Castilla y León cerró 2025 con 130 donaciones de órganos y una generación total de 434 órganos destinados al trasplante. La actividad permitió realizar 261 trasplantes de órganos en hospitales públicos de la Comunidad, dentro de un sistema de coordinación nacional que distribuye los órganos según criterios clínicos.
Trabajadores del operativo de extinción de incendios forestales de Castilla y León acusaron al consejero Juan Carlos Suárez-Quiñones de "mentir" tras su comparecencia extraordinaria en las Cortes sobre la campaña de 2025. La protesta se trasladó a las puertas del Parlamento y se acompañó de un posicionamiento en el que reclaman mejoras pendientes desde los incendios de la Sierra de la Culebra de 2022 y advierten de una mayor vulnerabilidad del dispositivo.
El consejero de Medio Ambiente, Vivienda y Ordenación del Territorio, Juan Carlos Suárez-Quiñones, avanzó que el Plan Anual de Vigilancia, Prevención y Extinción de Incendios de 2026 incorporará "lecciones aprendidas" tras la campaña de 2025. La revisión se abordará desde la "autocrítica" y una evaluación de resultados, con impacto directo en la planificación de medios y en la respuesta ante episodios de gran intensidad.
El Partido Comunista de España en Castilla y León ha situado la vivienda en el centro del debate político tras el cierre de 2025, al denunciar un encarecimiento del alquiler del 9,5% y de la vivienda usada del 6,5% en la Comunidad. La organización reclama medidas de intervención pública y cambios en la política fiscal vinculada al arrendamiento.
Indra Group iniciará a principios de septiembre la producción de vehículos aéreos no tripulados en su planta del polígono de Villadangos del Páramo, con entregas previstas antes de final de año. El proyecto contempla una inversión de 12 millones de euros, la creación de 200 puestos de trabajo y la contratación de 150 ingenieros, además de una previsión de facturación de unos 2.000 millones y una estrategia de exportación a países de la OTAN y Emiratos Árabes.
La Federación Leonesa de Empresarios (FELE) puso en marcha el 15 de enero de 2026 una nueva edición de la Oficina Acelera pyme, un programa de apoyo a la digitalización dirigido a pymes, autónomos y emprendedores de la provincia. La iniciativa se desarrollará durante los próximos dos años e incorpora más recursos, nuevas líneas de trabajo y una mayor cobertura territorial.
Un grupo de médicos se concentró este jueves en León, frente a la sede del Colegio profesional en la Plaza de las Cortes Leonesas, en el marco de una nueva jornada de huelga. La movilización, encabezada por la Asociación de Médicos Unidos por sus Derechos (MUD), reclamó cambios en el Estatuto Marco en tramitación y alertó del impacto de la sobrecarga asistencial en la atención a los pacientes.
El Plan Regional Camino de La Raya actuará sobre un área de unas 60 hectáreas actualmente vacías entre León y San Andrés del Rabanedo para reorganizar usos y mejorar conexiones viarias. El protocolo de elaboración se firmó este jueves y plantea un nuevo esquema urbanístico con zonas industriales y residenciales, además de un vial estructurante que conectará Trobajo del Camino con la N-120 y los accesos del Parque Tecnológico.
La administración número 23 de la capital leonesa vendió el 16609, agraciado en el sorteo de Lotería Nacional celebrado este jueves con 300.000 euros al número. El premio estuvo muy repartido en varios puntos del país, con consignación también en administraciones de Barcelona, Sant Boi de Llobregat, Azuqueca de Henares, Humanes y Junilla, además de en distintos despachos receptores de once provincias.