BOLETIN INFORMATIVO JUEVES 13 DE NOVIEMBRE DE 2025
La Selección Española de Panadería Artesana ha obtenido la medalla de plata en la 23ª Coupe d’Europe de la Boulangerie, celebrada los días 19 y 20 de octubre en Nantes (Francia). Entre sus integrantes figura el maestro panadero leonés Daniel Flecha, quien anuncia el lanzamiento en León de una nueva línea de panes elaborados con masa madre de leguminosas.
Global24 de octubre de 2025
RML
El equipo español, conocido como Espigas, ha destacado en un certamen de alto nivel técnico en el que Francia e Italia completaron el podio. La propuesta española, basada en masas madre elaboradas con harinas de garbanzo y otras legumbres, ha sido reconocida por su equilibrio entre innovación, valor nutricional y respeto al oficio tradicional. Este planteamiento abre una vía de trabajo orientada a mejorar la calidad del pan y su aporte proteico y en fibra, una tendencia con creciente interés entre consumidores y profesionales.
Flecha, que actuó como coach del equipo nacional, considera que el resultado refuerza la proyección internacional del oficio panadero leonés y la importancia de la formación continua en el sector. Su empresa, Flecha1957, fundada en 1957, aplicará los mismos principios que llevaron al éxito europeo para lanzar al mercado nuevos productos elaborados con masa madre de leguminosas. La iniciativa incluirá sesiones divulgativas sobre fermentaciones y harinas alternativas, así como colaboraciones con la hostelería local para maridar panes con productos de temporada.
La Coupe d’Europe de la Boulangerie está considerada una de las competiciones más exigentes del ámbito panadero. Los equipos deben elaborar hasta 15 variedades diferentes en un tiempo limitado y bajo condiciones de demostración pública, valorándose la técnica, la creatividad y la presentación final. La edición de Nantes reunió a países de referencia como Holanda, Suiza, Inglaterra o Hungría, consolidando el prestigio de la cita.
Con este resultado, España se posiciona como referente europeo en innovación panadera. El trabajo de Daniel Flecha y del equipo nacional apunta hacia una evolución del pan tradicional que combina salud, sabor y sostenibilidad, reforzando el papel de León como enclave de referencia para el oficio.
Un vuelo Barcelona–León del pasado lunes aterrizó en La Virgen del Camino tras casi dos horas en el aire en plena inestabilidad meteorológica. La operativa volvió a evidenciar los límites del actual sistema de aproximación del aeropuerto leonés en escenarios de baja visibilidad.
El grupo municipal reclama al Ayuntamiento actuaciones inmediatas de mantenimiento para evitar encharcamientos y riesgos a peatones y tráfico. La solicitud se formula después de que las precipitaciones recientes evidenciaran taponamientos en múltiples rejillas de drenaje de la ciudad.
La Universidad de León (ULE) ha suscrito un acuerdo de colaboración con China Pharmaceutical University (CPU) que abre una vía estable para desarrollar proyectos docentes, investigadores y culturales, así como programas de intercambio de estudiantes y profesorado. El convenio refuerza la proyección internacional de la ULE y formaliza la cooperación con una institución orientada a la investigación y con perfil multidisciplinar.
La Recicladora Cultural, proyecto de la Fundación Ciudad de la Energía (Ciuden), ha sido reconocida con el premio de plata en los Lovie Awards en la categoría de sitios web y móviles de instituciones culturales. El reconocimiento destaca su propuesta digital orientada a acceso cultural y sostenibilidad.
Una delegación encabezada por el vicerrector de Internacionalización y Compromiso Global participa en las ferias ‘Estudiar en España’.
La investigadora Eugenia Rendueles participa en la Semana Mundial de la Alimentación de la FAO en Roma.
Un desprendimiento de rocas registrado anoche en la CL-631, entre Ponferrada y Villablino, dificultó la circulación a la altura del embalse de Ondinas (León). La caída alcanzó a un turismo que circulaba por la zona, sin daños personales. La vía quedó despejada tras la intervención de las máquinas, aunque se recomienda extremar la precaución.
El Salón del Automóvil, Feria del Vehículo Seminuevo y de Ocasión, abrió hoy sus puertas en el Palacio de Exposiciones de León con medio millar de unidades disponibles para su venta inmediata. La muestra, organizada por la Asociación de Concesionarios Oficiales de León (Acole) y el Círculo Empresarial Leonés (CEL), en colaboración con el Ayuntamiento de León, se prolongará hasta el domingo 16 de noviembre.
La Guardia Civil ha detenido en León a tres personas —dos hombres y una mujer— y da por desarticulado un grupo criminal presuntamente dedicado al tráfico y distribución de cocaína y marihuana, así como a robos con violencia e intimidación. La operación, desarrollada en la capital leonesa, incluye el desmantelamiento de tres puntos de venta y la incautación de un kilo de cocaína, además de otros efectos.
Las asambleas de trabajadores del metal celebradas en León y Ponferrada los días 11 y 12 de noviembre avalaron el principio de acuerdo del convenio colectivo provincial. El texto incorpora mejoras salariales y sociales y fija una vigencia de tres años.
La II Feria de los Productos de León abre este viernes en el céntrico Paseo Volantín de Bilbao y se prolongará hasta el domingo, con 23 productores y un programa continuo de catas, presentaciones y una alubiada popular. La cita busca reforzar la presencia del sector agroalimentario leonés en el mercado vasco y acercar al público una amplia oferta de alimentos de calidad.