#AMABLEMENTE76 CON JOSE CAÑEDO Y AGUSTIN IGLESIAS

Hoy nos acompaña la Academia Leonesa de Gastronomía. El presidente Jose Cañedo y el vocal de actividades Agustin Iglesias nos explicaron que la Academia es una institución que no solo protege y difunde nuestro rico patrimonio culinario, sino que también actúa como un faro para todos los amantes de la buena mesa en León. Con más de 34.000 seguidores en redes sociales, la Academia se ha consolidado como una referencia imprescindible para productores, restaurantes, eventos y todo lo relacionado con el apasionante mundo de la gastronomía leonesa. Este programa ha resultado muy intenso por la cantidad de temas que hemos tocado. Repasamos la historia de la Academia y las actividades que desarrollan, recordando la reciente entrega de sus premios anuales. Además, hemos abordado temas clave como el papel de los influencers gastronómicos, la importancia de preservar nuestras recetas tradicionales, el impacto de la quinta gama, los retos de la hostelería ante la falta de profesionales, relaciones con las administraciones públicas, el debate de las tapas en León, etc. Nos hemos quedado con ganas de más, pero no nos cabe duda de que se ha hecho un buen repaso a todo lo que rodea este apasionante mundo. Con una perspectiva única y apasionada, nuestros invitados nos han mostrado todo lo que la Academia hace por nuestra cultura gastronómica, ayudándonos a comprender los desafíos y oportunidades del sector en León

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AMABLEMENTE CON ACADEMIA LEONESA DE GASTRONOMIA
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Hoy nos acompaña Miguel A.Pérez Cipriano, miembro de la junta directiva de Sangre Minera, una asociación dedicada a preservar la memoria de lo que la minería significó para nuestra tierra, tanto a nivel económico como social. Con él recordaremos cómo era el duro trabajo en la mina, la jerga, los motes que identificaban a los mineros y aquella marcha a Madrid cargada de emoción, aunque sin el resultado político esperado. También hablaremos de las visitas y rutas que organizan, del creciente interés que generan y del beneficio que estas iniciativas pueden aportar a la economía local. Todo esto lo hacen sin ánimo de lucro, impulsados únicamente por el amor a su profesión y a sus raíces. Desde aquí, nuestro reconocimiento a quienes dedican su tiempo y esfuerzo a que esta historia no se pierda en la oscuridad del olvido. Y ojalá que desde las administraciones públicas se valore su labor y se les brinde el apoyo necesario para seguir adelante con este proyecto.

CANDY APLEE

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