
Un estudio de la ULE detalla cómo prevenir las principales parasitosis transmitidas por alimentos
El investigador de la Universidad de León Raúl Pérez Caballero analiza las parasitosis alimentarias más comunes asociadas al consumo de pescado, carne y vegetales, y resume las medidas de cocina e higiene que reducen el riesgo de infección. El trabajo pone el foco en la preparación doméstica, con pautas concretas como congelar el pescado si se consume crudo, cocinar adecuadamente la carne y extremar el lavado de frutas y verduras.














