La Pola de Gordón celebra las vigésimo cuartas Jornadas Gastronómicas del Cocido Gordonés con siete restaurantes participantes

La presentación oficial de la vigésimo cuarta edición de las Jornadas Gastronómicas del Cocido Gordonés se celebra este jueves 5 de noviembre, a las 13:30 horas, en el Restaurante Entrepeñas de Geras de Gordón. El desarrollo principal del evento hostelero tendrá lugar durante dos fines de semana consecutivos, concretamente los días 14, 15, 21 y 22 de noviembre. La iniciativa está organizada por el Ayuntamiento de La Pola de Gordón en colaboración con la Reserva de la Biosfera Alto Bernesga.

Siete establecimientos de la comarca participan en esta edición ofreciendo el menú tradicional de la zona. Los restaurantes inscritos son La Hornaguera en Ciñera de Gordón, Casa Senén en Vega de Gordón, Rabocán en Beberino, Entrepeñas y Tarabico en Geras de Gordón, Tamba en La Pola de Gordón y Nómada 630 en Huergas de Gordón.

La oferta culinaria se estructura en torno al cocido gordonés, elaborado mediante cocción lenta con productos locales de proximidad. La propuesta gastronómica inicia con la sopa, seguida de garbanzos accompanied de berza o repollo. El servicio se completa con carnes adobadas y ahumadas, entre las que figuran cecina de chivo, morro, costilla de cerdo, morcilla, chorizo, longaniza y tocino. El menú se acompaña de pan cocido en hornos tradicionales de la zona y vinos acogidos a la denominación Tierras de León.

La cita anual persigue potenciar el turismo gastronómico en el entorno de la Reserva de la Biosfera Alto Bernesga, vinculando la actividad de los negocios hosteleros con la puesta en valor del patrimonio natural y los recursos paisajísticos de la comarca durante la temporada otoñal.

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