La investigadora Natalia Martínez Reyes recibe el premio nacional de divulgación científica por un estudio sobre bacterias capaces de degradar la vomitoxina

La investigadora Natalia Martínez Reyes ha sido galardonada con uno de los seis premios nacionales de la sexta edición del concurso de divulgación científica #HiloTesis, en un acto celebrado en el Círculo de Bellas Artes de Madrid. El reconocimiento fue entregado por el presidente de la Conferencia de Rectores de las Universidades Españolas (CRUE), Julián Garde. El certamen, organizado por la propia CRUE a través de su RedDivulga y la Fundación Ignacio Larramendi, premia la capacidad de los doctorandos para explicar sus investigaciones de manera accesible mediante carruseles en la red social Instagram. En esta convocatoria participaron un total de 255 investigadores procedentes de 53 universidades españolas.

El trabajo premiado se centra en el estudio del desoxinivalenol, una micotoxina generada por hongos del género Fusarium que afecta a los cultivos de cereales y puede detectarse en productos de consumo cotidiano como el pan y la cerveza. Conocida comúnmente como vomitoxina, esta sustancia puede perjudicar el tracto digestivo y alterar el sistema inmunitario. Aunque la legislación europea fija límites muy estrictos que protegen a los consumidores en la alimentación humana, el compuesto continúa representando un problema relevante en el ámbito de la ganadería.

Para abordar esta problemática, la investigación analizó la capacidad metabólica de determinados microorganismos. El equipo de trabajo recogió muestras de suelo en fincas afectadas por hongos productores de micotoxinas y las cultivó utilizando exclusivamente el desoxinivalenol como nutriente. Este proceso permitió identificar un consorcio bacteriano denominado Z13, que incluye la bacteria Devosia, capaz de degradar la toxina de manera inocua sin generar residuos secundarios tóxicos.

La autora del trabajo defendió su tesis doctoral el pasado mes de enero en el programa de doctorado en Ingeniería de Biosistemas de la Universidad de León. La investigación se desarrolló en el seno del Grupo Universitario de Investigación en Ingeniería y Agricultura Sostenible, bajo la dirección de los profesores Pedro Antonio Casquero Luelmo, Santiago Gutiérrez Martín y Rosa Elena Cardoza Silva. Tras concurrir por segunda vez al certamen, la galardonada destacó que la iniciativa supuso el impulso necesario para iniciar su labor divulgativa en redes sociales.

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