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La implantación en la cadena de comercialización completa el despliegue práctico de la nueva imagen corporativa, cuya presentación se celebró el pasado mes de noviembre durante la gala del 25 aniversario del órgano regulador. Los productos con el nuevo sello llegan de forma directa a la red comercial y a los puntos de venta al por menor.
El nuevo distintivo constituye el único elemento oficial que certifica el cumplimiento de los controles sanitarios y de calidad vinculados a la denominación protegida. La trazabilidad abarca los procesos de selección de las piezas de porcino, el adobado tradicional y el curado mediante ahumado con leña de roble en las instalaciones certificadas de la zona.
La actualización estética busca facilitar la identificación inmediata de la pieza original por parte de los consumidores en los establecimientos hosteleros y puntos de venta. Los clientes disponen de este sello distintivo como garantía de autenticidad para verificar el origen y la elaboración del embutido en la comarca.
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