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La XXIII Feria Agroalimentaria de La Bañeza abrió el viernes 11 de septiembre en la plaza Mayor, donde productores y empresas del sector participan en una cita que tendrá su principal encuentro popular el domingo. La tradicional Alubiada prevé servir unas 4.000 raciones, con un dispositivo de cocina que ya se prepara en este espacio del centro de la ciudad.
La inauguración reunió al alcalde, Javier Carrera de Blas, y a representantes de la Indicación Geográfica Protegida Alubia de La Bañeza-León. Además de la celebración gastronómica, la apertura permitió conocer las previsiones de producción y los objetivos del Consejo Regulador para mantener el cultivo en la comarca.
La presidenta de la IGP, Montserrat San José Cabezas, situó la previsión de rendimiento de la campaña en torno a las 2,5 toneladas por hectárea, un resultado similar al del año anterior. La superficie vinculada a esta figura de calidad ronda actualmente las 300 hectáreas y agrupa a medio centenar de agricultores.
El Consejo Regulador se plantea mantener el número de productores y la extensión cultivada, e incrementarlos en la medida de lo posible. San José Cabezas reclamó que las políticas agrarias atiendan las particularidades de esta legumbre para recuperar parte de la presencia que tuvo en la agricultura de la comarca. También destacó la colaboración con las empresas envasadoras y las instituciones para llevar el producto a consumidores de todo el país.
Durante la apertura, Carrera de Blas vinculó la feria con la trayectoria comercial y agrícola de La Bañeza. El alcalde destacó el papel de los agricultores, la industria envasadora, la IGP y los restaurantes en la continuidad de esta actividad, así como la relación de la ciudad con la gastronomía y con las paradas de viajeros en el entorno de la antigua Nacional VI.
La preparación de la Alubiada incluye el montaje de una gran carpa y de las cocinas necesarias para elaborar y distribuir las raciones del domingo. Daniel Turrado, responsable del equipo de cocina, confirmó que los trabajos ya están en marcha en la plaza Mayor.
El dispositivo cuenta con colaboradores y voluntarios que participan en la organización de la comida. Turrado destacó esa aportación durante la presentación de los preparativos de una jornada que reunirá a vecinos y visitantes en torno a la alubia de la comarca.
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