BOLETIN INFORMATIVO JUEVES 30 DE OCTUBRE DE 2025
La Junta de Castilla y León celebra hasta el 19 de octubre las II Jornadas Gastronómicas de la Trucha de León, en las que participan 30 restaurantes de la capital y la provincia. La iniciativa busca reforzar la identidad culinaria leonesa y promover el turismo sostenible ligado al entorno fluvial.
Provincia10 de octubre de 2025
RML
Las II Jornadas Gastronómicas de la Trucha de León han comenzado el 9 de octubre y se prolongarán hasta el domingo 19, dentro del programa Destino Pesca Castilla y León – LVII Semana Internacional de la Trucha de León, organizado por la Junta de Castilla y León con la colaboración de la Academia Leonesa de Gastronomía.
Durante diez días, treinta restaurantes de toda la provincia ofrecerán menús y platos elaborados con trucha arcoíris, un producto emblemático de la gastronomía leonesa y símbolo de sostenibilidad y respeto ambiental. Las truchas empleadas proceden de acuicultura sostenible en la provincia, lo que garantiza su calidad y contribuye al impulso de la economía rural y del consumo responsable.
El propósito principal de las jornadas es reconocer el valor de la trucha en la identidad culinaria de León y potenciar el turismo gastronómico en la ciudad y el entorno provincial. Además, la iniciativa busca visibilizar el trabajo de los chefs locales, que reinterpretan el producto desde la tradición y la innovación, consolidando una oferta gastronómica diversa y de calidad.
Entre los restaurantes participantes en la capital destacan Alborada, Becook Canalla, Bodega Regia, La Encomienda de León, Lumière, Marcela Brasa y Vinos, Pico Pico o el Hotel Real Colegiata de San Isidoro, entre otros. En la provincia, la propuesta se extiende a municipios como Hospital de Órbigo, Sahagún, Mansilla de las Mulas, Astorga, Boñar, Almanza, Ponferrada o Huergas de Gordón, con locales reconocidos como La Casa del Botillo, Serrano, La Curiosa o Torre de Almanza.
Estas jornadas se han consolidado como una cita anual de referencia que combina gastronomía, sostenibilidad y turismo, reforzando la posición de León como destino gastronómico y natural de primer nivel. La iniciativa complementa las actividades de la Semana Internacional de la Trucha, que cada año atrae a profesionales, aficionados y visitantes interesados en la pesca deportiva, la cocina tradicional y la cultura fluvial de la provincia.
La formación considera que “no se sacó nada de contexto”, sino que el secretario general del PSOE de Castilla y León hizo “un chascarrillo en el que reducía la regionalidad a provincialidad”.
La plataforma leonesista exige la salida del consejero de Medio Ambiente tras la apertura de diligencias por los fuegos del pasado verano en León y Zamora. Sostiene que hubo fallos de prevención y coordinación y apunta a una baja ejecución presupuestaria. La Consejería no ha reaccionado públicamente por el momento.
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El alcalde de la ciudad destaca la “saga de mujeres empresarias y líderes de muchos sectores” existentes en León, que “contribuyen, apoyan y fortalecen el tejido empresarial”.
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Además de la eliminación del Lazo del Manzanal, Gerardo Álvarez Courel cree que hay que estudiar eliminar algunas de esas paradas.
Se trata de la única empresa del Bierzo que figura en el registro EMAS.