En busca del equipo de cocina que mejor elabore la trucha

La Final de este certamen que alcanza su edición número 56 se celebrará el lunes 5 de junio.

El plazo de inscripción, que es gratuito estará abierto hasta el próximo 4 de mayo. La participación está abierta a todo tipo de establecimientos hosteleros de todo el país que dispongan, eso sí, de cocina en el mismo local. Toda la información está disponible en: hosteleriadeleon.com y gustatio.es.

 En la primera fase se seleccionará a los 12 establecimientos que hayan obtenido mayores puntuaciones con sus elaboraciones de trucha. El jurado valorará las técnicas utilizadas y el sentido de la creación de cada plato. Se valorará la estética del plato, la originalidad y complejidad de su creación.

Los finalistas se conocerán el próximo 8 de mayo y habrá un mínimo de 2 plazas reservadas a los establecimientos de la provincia de León.

La final tendrá lugar el lunes 5 de junio, a las 17:00 horas, en el Hotel Barceló León Conde Luna, donde cada plato será puntuado por un jurado experto compuesto por prestigiosos cocineros y críticos gastronómicos nacionales, que serán los encargados de probar y valorar todas las propuestas.

El ganador del concurso recibirá un premio de 2.000 €, el segundo 1.000 euros y el tercero  500 euros.