Cárnicas Miserias cumple 35 años de trayectoria en la Feria del Chivo de Vegacervera

El origen de este certamen gastronómico se sitúa en una primera degustación experimental de chivo cocido elaborada en las cocinas del establecimiento y servida en la plaza del Ayuntamiento de Vegacervera. Desde esa primera edición, la empresa ha mantenido de forma ininterrumpida su vinculación con la feria, incorporando el relevo generacional en la gestión de las elaboraciones tradicionales y en el puesto de venta.

Durante la celebración de la feria del fin de semana, la actividad comercial y divulgativa de la firma se reparte entre su caseta institucional ubicada en el recinto ferial y las instalaciones de su propia fábrica en la localidad. Los visitantes tienen acceso a la oferta de productos chacineros y ganaderos tanto en los mostradores del evento como en la sede fija de la empresa.

Con motivo del aniversario de la feria, la fábrica abre sus puertas al público el sábado a partir de las 10:00 horas para ofrecer una recepción con degustación de chocolate o vino a los asistentes. Las instalaciones permiten conocer directamente los procesos artesanales y las recetas cárnicas que se han mantenido sin variaciones a lo largo de las tres décadas y media de recorrido del certamen.

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