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Este certamen ganadero, organizado por el Ayuntamiento de San Emiliano en colaboración con la Diputación de León, está incluido en el Calendario Oficial de Certámenes Nacionales de Ganado Selecto de 2026. La cita reúne tradición, ganadería, cultura y turismo, constituyendo una defensa de la ganadería extensiva y un reconocimiento a la labor de los ganaderos en la conservación del territorio y el paisaje de Babia.
La evaluación de los ejemplares participantes estará a cargo de un jurado compuesto por seis jueces. Dos representantes de la Facultad de Veterinaria de la Universidad de León, dos miembros del Ejército y dos jueces propuestos por la Federación Nacional de Hispano-Bretón integran este panel evaluador, aportando rigor y conocimiento técnico a la valoración.
Además de la exposición y concurso de ganado, la jornada ofrecerá la posibilidad de degustar la hamburguesa de potro. Esta propuesta gastronómica, que ya tuvo buena acogida en ediciones anteriores, busca acercar al público un producto de calidad de la ganadería local y reivindicar las posibilidades de la carne de potro[cite: 1]. El evento está abierto a ganaderos, profesionales del sector, vecinos y visitantes.
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