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González intervino en el cierre como representante de la entidad autora del sistema agrosilvopastoril "Montañas de León", un reconocimiento de la FAO que lo declara Sistema Importante del Patrimonio Agrícola Mundial (SIPAM). La rectora vinculó esa distinción con la trayectoria investigadora de la universidad y con su enfoque hacia el sector agroalimentario, al que atribuyó una perspectiva que integra salud, sostenibilidad y cultura como parte de una idea más amplia de bienestar colectivo.
Durante su intervención, señaló que la Universidad de León lleva décadas trabajando en investigación, desarrollo y transferencia en el ámbito agroalimentario, incluyendo proyectos centrados en legumbres y sistemas agrarios sostenibles. En ese marco, destacó la aportación de grupos de investigación de la Escuela de Ingeniería Agraria y Forestal y de las facultades de Veterinaria y Ciencias Biológicas, con actividad ligada a proyectos competitivos, tesis doctorales y estudios aplicados.
La rectora puso el acento en la relación con empresas del sector y con marcas de calidad del territorio. Mencionó, en ese sentido, la Lenteja Pardina de Tierra de Campos y la Alubia de La Bañeza-León como ejemplos de productos vinculados a la investigación y a la valorización alimentaria. También destacó el papel del Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos de la ULE, que trabaja con paneles de cata para formar y entrenar en evaluación sensorial con criterios objetivos, una herramienta orientada a reforzar estándares y aportar valor añadido a las producciones.
González se refirió además a la colaboración de la ULE con la FAO a través de un programa de estancias para estudiantes, con periodos de entre seis y nueve meses en Roma, sede del organismo internacional. Estas becas, financiadas por la propia universidad, permiten que alumnado de titulaciones como Ciencia y Tecnología de los Alimentos o Ciencias Biológicas realice prácticas en el entorno de la FAO.
La rectora citó también proyectos de investigación desarrollados en cooperación con la FAO, entre ellos los vinculados a la solicitud y posterior concesión del reconocimiento SIPAM para las Montañas de León. En su intervención, situó esa colaboración como una vía para consolidar una línea de trabajo que combina investigación aplicada, transferencia y conexión con el territorio, con especial atención a cultivos estratégicos como las legumbres.
