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El sindicato sostiene que el incidente se originó en un horno de vapor con fallos conocidos y advierte de incidencias previas relacionadas con la presión del equipo. UGT afirma que trabajadores de la cocina habían trasladado problemas de funcionamiento de ese horno desde tiempo atrás y que la falta de mantenimiento de los aparatos es una situación recurrente en el servicio.
En su relato, el horno habría alcanzado presiones por encima de lo habitual y, en ocasiones, por encima del margen de seguridad. UGT añade que, quince días antes del suceso, un cocinero expresó su preocupación por lecturas de presión superiores a la normal, sin que conste la adopción de medidas correctoras antes de la explosión.
El incidente no causó heridos, aunque el sindicato remarca que el resultado pudo ser distinto por la presencia de personal en la zona en momentos próximos a la explosión. En paralelo, UGT describe daños materiales en el área de cocina que afectarían a instalaciones y a otros equipos, y pide inspecciones técnicas para comprobar el estado de la zona de trabajo tras la onda expansiva.
La Gerencia presentó el episodio como una sobrepresión en una máquina calientaplatos, con daños materiales relevantes que obligaron a reorganizar la elaboración de menús para pacientes ingresados. En esas horas se activó un plan de contingencia para garantizar el servicio de comidas mientras se evaluaba el alcance de los desperfectos.
Más allá del hecho puntual, el sindicato amplía el foco al mantenimiento general de la cocina y detalla problemas asociados a equipos en mal estado, incidencias eléctricas y averías con reparaciones demoradas. UGT vincula este escenario a un impacto sobre la salud laboral y cifra en 11 las bajas médicas entre 16 cocineros en plantilla.
En su petición final, UGT solicita a la gerencia información completa sobre lo ocurrido, la verificación de las revisiones del equipo implicado y la revisión de un horno similar que continúa en funcionamiento en el Hospital Santa Isabel, con el objetivo de evitar un incidente de características parecidas.
