Se trata de una iniciativa enmarcada en el ámbito de actuación del Plan de Sostenibilidad Turística en la Montaña de Riaño, ejecutado por la Diputación de León y financiado por la Secretaría de Estado de Turismo, la Junta de Castilla y León y la propia institución provincial.
El objetivo de estos encuentros ha sido determinar el "alcance y planificación" de unas jornadas gastronómicas que permitan involucrar al sector agroalimentario con los servicios turísticos del territorio.
Se pretende "conectar" el sur de la Montaña de Riaño con las partes más montañosas y próximas a los Picos de Europa, y crear una "experiencia turística que motive al visitante a descubrir todo el territorio de la Montaña de Riaño".
Durante las reuniones, siempre bajo el hilo conductor del cocido montañés leonés, se ha debatido el "relanzamiento y posicionamiento" de esta marca gastronómica como "revulsivo de la zona".
A través de la Gerencia del Plan de Sostenibilidad se ha explicado la mecánica que va a permitir diferenciar estas jornadas gastronómicas del cocido montañés leonés respecto a otras citas que se celebran en el panorama local, provincial o autonómico.
