El Palacio de Canedo inicia la vendimia en el Bierzo con la recogida de uvas blancas para Xamprada y Biermú

La bodega berciana Palacio de Canedo, en la localidad leonesa de Canedo, inició esta semana la vendimia en la comarca con la recogida de las primeras uvas blancas de Prada A Tope que irán a las elaboraciones del Xamprada y del Biermú blanco. Tras la vendimia de godello y chardonnay se dará paso al resto del godello que irá al Prada Godello y al Prada San Martín.
La meteorología obligó a empezar este año en la viña de Casares, en Campelo, para a continuación pasar al chardonnay de las laderas situadas frente al Palacio.La mencía será la última en incorporarse a los remolques, primero para el Xamprada rosado y para el aporte de uva tinta al Xamprada blanco, al estilo francés, mezclando uvas blancas con una cantidad pequeña de tinta para aportar más carga aromática y favorecer la longevidad. A continuación será la mencía del Prada Maceración, que se presentará el segundo sábado de noviembre.
El enólogo José Manuel Ferreira explicó que este año se caracteriza por la ausencia de enfermedades como las que marcaron la cosecha anterior, así como la ausencia de fenómenos meteorológicos extremos como pedriscos o tormentas.
En este sentido, detalló que la primavera y el inicio del verano fueron muy lluviosos, lo que “cebó bien la planta”, aunque las temperaturas de los últimos dos meses “han frenado el crecimiento de la uva”. Por este motivo, los vinos de 2025 estarán marcados por las altas temperaturas del verano, pero “serán de una buena calidad”.