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La XIV edición del Premio Promesas de la alta cocina ya tiene a sus 50 aspirantes para la siguiente fase y León contará con representación. Mireia Rayo Guas, alumna del CIFP Ciudad de León, ha sido seleccionada para continuar en el prestigioso concurso organizado por Le Cordon Bleu Madrid, que cada año distingue a jóvenes estudiantes de cocina de todo el país.
El certamen está dirigido a menores de 25 años que cursan su último año de estudios en centros de formación españoles y que destacan por su proyección profesional. Entre todas las candidaturas recibidas, la organización ha elegido a medio centenar de alumnos procedentes de 30 escuelas y 20 provincias. Andalucía y Comunidad Valenciana encabezan la lista por número de seleccionados, con 13 y 10 respectivamente, aunque también participan estudiantes de Aragón, Castilla y León, Canarias, Cataluña, Galicia, Madrid, Murcia, Navarra y Baleares.
La segunda fase del concurso consistirá en la creación de una vídeo receta de un máximo de cinco minutos. Cada participante deberá elaborar una propuesta ajustada a unas bases técnicas comunes, aunque con margen para introducir productos propios de su región. Estas piezas audiovisuales se subirán al canal de YouTube del Premio Promesas a partir del 20 de enero, momento en el que el público podrá valorar sus favoritas. La puntuación popular se sumará a la evaluación profesional del jurado de la escuela para determinar quiénes obtendrán una de las diez plazas de la gran final.
Los finalistas cocinarán en abril en las instalaciones de Le Cordon Bleu Madrid. Allí tendrán que preparar un plato con ingredientes comunes ante un jurado compuesto por figuras destacadas de la gastronomía española. Las dos primeras posiciones obtendrán becas valoradas en 24.000 y 9.000 euros, mientras que el centro formativo del ganador recibirá una ayuda de 1.500 euros.
El concurso, con más de una década de trayectoria, busca impulsar a jóvenes talentos que aspiran a desarrollar su carrera en la alta cocina. Le Cordon Bleu Madrid mantiene así su compromiso con la formación culinaria de excelencia, reforzando un programa que ya ha contado con la participación de cocineros de referencia en ediciones anteriores.
