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title: "CONFAPACAL presenta al Gobierno la propuesta para transformar los comedores escolares de Castilla y León"
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description: "Representantes de la plataforma \"Mesas que nutren\" se reunieron en Valladolid con el ministro Pablo Bustinduy para trasladar las demandas de las familias sobre la implantación de menús saludables y sostenibles en los centros educativos públicos."
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date_published: "2026-03-14T10:34:00+01:00"
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# CONFAPACAL presenta al Gobierno la propuesta para transformar los comedores escolares de Castilla y León

![MESAS QUE NUTREN](/download/multimedia.miniatura.878718db133eecbc.bWluaWF0dXJhLndlYnA%3D.webp)

*MESAS QUE NUTREN*

La confederación regional de asociaciones de padres y madres de alumnos, junto a federaciones provinciales y AMPA de colegios públicos, mantuvo este encuentro el pasado jueves para abordar la gestión actual de la alimentación escolar . Durante la reunión, Verónica García hizo entrega formal de los materiales de la iniciativa al ministro, detallando las preocupaciones del colectivo respecto a la calidad nutricional y la sostenibilidad del sistema vigente en la comunidad autónoma    .

El núcleo de la propuesta se articula a través de "Mesas que nutren", un proyecto que busca mejorar la alimentación de los alumnos mediante un seguimiento riguroso de los menús y la dinamización del sector agroalimentario local . El objetivo principal es que los comedores ofrezcan productos de proximidad, favoreciendo la actividad económica de Castilla y León y garantizando criterios de justicia social en las licitaciones públicas .

Actualmente, el panorama de los comedores en la región presenta una alta concentración empresarial. Los más de 450 comedores de escuelas públicas de educación infantil y primaria son gestionados por apenas tres grandes empresas  . El 63% de estos centros opera mediante un servicio de catering de línea fría  . En este modelo, los menús se elaboran en cocinas centrales de Valladolid y Burgos, se enfrían y se trasladan a los colegios una o dos veces por semana en envases de plástico para su posterior regeneración    .

Ante esta situación, la plataforma urge a la administración regional a modificar los criterios de contratación pública. La propuesta defiende que se prioricen los factores sociales y ambientales, como la calidad de los ingredientes y la proximidad, por encima de los criterios puramente económicos, tal y como permite la normativa actual . Asimismo, se apuesta por recuperar las cocinas in situ y facilitar la entrada de pequeñas empresas en las licitaciones .

La iniciativa, impulsada originalmente en 2024 por la Fundación Entretantos, Justicia Alimentaria y CONFAPACAL, ha logrado aglutinar a más de 400 entidades . Entre los adheridos se encuentran sindicatos de profesorado, colegios de nutricionistas, organizaciones agrarias y consejos reguladores . Además, el colectivo trabaja en red con plataformas similares de comunidades como Euskadi, Canarias, Extremadura, Comunidad Valenciana e Illes Balears para coordinar mejoras en todo el territorio nacional .

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